7 Macam Sambal yang Terkenal di Nusantara

Quote:
1. Sambal Terasi
Quote:
Siapa tak tahu sambal terasi?  Sambal yang paling banyak digemari masyarakat adalah sambal terasi. Sebagian masyarakat Indonesia beranggapan kalo belum ada sambal terasi maka makan serasa tak lengkap .

Terasi atau biasa disebut juga belacan terbuat dari ikan atau udang rebon yang difermentasikan. Sambel ini dibuat dari cabai merah,cabe rawit, bawang merah dan putih, garam, gula tomat dan yang tak boleh ketinggalan terasi yang sudah digoreng atau dibakar 

resep: resep sambel terasi


Quote:
2. Sambal Pecel
Quote:

Wah kalo ngomomgin sambal yang satu ini taka ada habisnya karena sambal ini begitu fenomenal dan diakui dunia sebagai warisan kuliner kuliner Nusantara Indonesia.
Sambal yang berbahan dasar dari kacang tanah, bawang merah, bawang putih, asem jawam daun jeruk, gula merah, dan garam ini asal muasalnya dari daerah Jawa Timur tepatnya di kota Madiun meski banyak juga daerah yang mempopulerkan sambal ini seperti Kediri, Tulungagung, Tegal, Banyumas dll.
Pecel sering juga dihidangkan dengan nasi putih plus aneka sayuran, rempeyek kacang dan bisa juga ditambah daginga ayam atau jeroan . Cara penyajiannya bisa dalam piring atau daun pisang yang dilipat yang disebut pincuk. 
resep: resep sambal pecel



Quote:3.Sambal Dabu-dabu
Quote:
Sambal dabu-dabu adalah khas Manado. Sambal yang berbahan baku cabai merah, bawang merah, kemangi, cabai hijau, tomat, jeruk nipis, garam. dan air jeruk nipis ini mempunyai sensasi segar.. lho pedas kok segar sih?  karena portongan kecil-kecil semua bahannya dijadikan satu dan sisajikan diatas ikan bakar atau sekedar dicocol dengan gorengan 
resep: resep dambal dabu-dabu


Quote:
4.Sambal Bajak
Quote:
[Sambal ini berasal dari Jawa Tengah,samabal ini mirip sambal terasi namum memiliki rasa yang lebih kaya. Sambal bajak dikenal orang Indonesia karena mempunyai efek ketagihan untuk penikmat samabal nusantara karena rasanya bener-bener nempel di lidah 
resep: resep sambal bajak



Quote:5. Sambal Mangga

Quote:
Sambal Mangga, yakin mangga??  mangga juga bisa dibikin sambal lohh.. rasanya bener2 beuuuh sangat sensasi asam dan pedas gurihnya bener2 bikin lidah bergoyang  sambal ini cocok banget buat ibu-ibu yang sedang ngidam atau hamil muda dengan catatan disesuaikan yaa rasa pedasnya .
resep: resep sambal mangga


Quote:
6. Sambal Padang
Quote:
Sambal ijo masakan Padang adalah sambal yang sangat khas, tidak akan ditemukan kecuali dari Padang. Sambal Padang biasanya bersifat pelengkap untuk menu utama.Di beberapa restoran atau warung padang walaupun kebanyakan sambal ini tidak terlalu pedas tapi sering bikin nambah nasi  sambal ini tidak terlalu pedas karena sambal ijo tidak dicampuri cabai rawit atau lombok setan.
resep:resep sambal padang



Quote:
7. Sambal Tumpang
Quote:
Tumpang atau sambal tumpang adalah sebuah makanan khas dari Kota Kediri. Cara penyajian sambal tumpang tak jauh beda dengan cara penyajian sambal pecel, yaitu dengan nasi yang di atasnya diberi aneka lalapan atau sayur-mayur yang telah direbus terlebih dahulu lalu disiram dengan sambal tumpang dan diberi peyek sebagai pelengkap, bisa peyek kacang atau peyek teri.

Sambal tumapang sendiri terbuat dari tempe yang telah busuk atau tempe bosok dan dimasak dengan dicampur aneka bumbu seperti lombok atau cabai, bawang, garam, dan bumbu dapur lainnya. Jangan keburu jijik jika mengetahui bahan dasarnya yang terbuat dari tempe bosok, tapi cobalah dulu rasanya jika telah matang, pasti akan membuat Anda ketagihan.

resep: resep sambel tumpang 


Quote:
Sambal Kecap
Quote:
Sambal kecap biasanya untuk teman makan sop,,,rasa pedas manisnya bikin makan makin ngebut 

resep: resep sambel kecap 


Quote:
Sambal Andaliman
Quote:
Sambal andaliman adalah sambal khas orang Tapanuli, biasanya dimakan dengan ikan mujair goreng (paling enak mujair dari danau Toba), ikan mas bakar atau panggangan lainnya. klo kata agan inirabbelsnake : sambal pedas gila...bumbunya hanya ada di medan yang asli dan bener bener mantap...


Quote:
Sambal Gami
[QUOTE]
klo kata agan ini ariadi13 : sambal khas daerah Bontang (Kaltim) nih gan.. jamin ketagihan kalo nyobain.. disajikan kayak steak, masih mendidih plus letup2.



Quote:
Sambal Matah
Quote:
klo kata agan ini Mrs.Z : sambal dari Bali rasanya enak banget gan. makanan yang paling cocok sama sambel matang adalah ayam panggang..




Quote:
Sambal Cibiuk
Quote:
klo kata agan ini Chends : Sambal cibiuk adalah salah satu pelengkap hidangan dari daerah Garut. Sambal yang terbuat dari tomat hijau, cabai rawit hijau, dan kencur dan terasi ini menambah nikmat sajian yang kita santap.


Quote:Tambahan Gan: 

Sambal Lotis

Copyright dapurpunyaku.blogspot.com

tambahan dari agan BelanjaSale: Sambal lotis biasa disajikan bersama buah-buahan. Buah-buahan di dalam lotis, antara lain: pepaya, nanas, mangga muda, bengkoang. Lotis biasa juga disebut sebagai Javanese Salad. Di siang hari yang panas, hidangan lotis bisa membuat lidah kita kemecer karena kesegarannya. Di tradisi masyarakat Jawa, ibu hamil biasa nyidam hidangan ini.

resep: sambal lotis
Social media team BelanjaSale



Quote:

SAMBAL ROA


tambahan dari agan dpramuji: favorit bini ane gan.. Sambal roa adalah sambal yang berasal dari manado. Sambal Roa dibuat dengan bahan utama ikan asap roa. Konon katanya ikan ini hanya terdapat di Manado makannya sambal ini berasal dari Manado. Oya, kelebihan sambal ini konon katanya bisa tahan lama dan mudah dalam pembuatannya.

Spoilerfor Resep: 

Bahan Sambal Roa (Manado)

100 g ikan roa panggang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 bh tomat merah, potong kotak kecil
50 ml minyak goreng
Bumbu Halus

10 bh cabai merah
4 bh cabai rawit merah
10 bh bawang merah
6 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Roa (Manado)

Buang kulit dan tulang ikan roa panggang, suwir-suwir lalu haluskan.
Sangrai daging ikan roa hingga harum, sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan roa , aduk rata. Bumbui garam, gula, dan tomat. Aduk rata.
Hidangkan sambal ikan roa dengan bubur Manado atau tinutuan .
* Sambal roa (Manado) bisa disajikan untuk 8 porsi, waktu memasak 20 menit.

resep: sambal roa

Posted in: IPTEK